HACCP kézikönyv és teljes dokumentáció készítése éttermek, büfék, kávézók, cukrászdák és más vendéglátóegységek számára
Segítünk abban, hogy vállalkozása a gyakorlatban is használható, átlátható és naprakész HACCP dokumentációval működjön. A dokumentációt mindig az adott tevékenységhez, technológiához és működési körülményekhez igazítva készítjük el.
Személyre szabott HACCP megoldások vendéglátóknak
A HACCP rendszer minden olyan vállalkozás számára fontos és kötelező, amely élelmiszer előállításával, forgalmazásával, tárolásával vagy vendéglátással foglalkozik.
A jól elkészített HACCP dokumentáció nem csak egy kötelező papír: segít átláthatóvá tenni a működést, támogatja a mindennapi munkát, és hozzájárul ahhoz, hogy a vállalkozás megfeleljen az élelmiszerbiztonsági elvárásoknak.
Amiben segítünk
HACCP kézikönyv készítés
Az Ön tevékenységére szabott HACCP kézikönyv elkészítése, a működéshez szükséges alapdokumentációval együtt.
HACCP dokumentáció készítés és felülvizsgálat
Meglévő dokumentáció átnézése, frissítése és a technológiai változásokhoz kapcsolódó módosítása, emellett segítséget nyújtunk a kötelező éves felülvizsgálat elvégzésében.
Nyomtatványok és kapcsolódó dokumentumok
Az ellenőrzésekhez és a mindennapi működéshez szükséges HACCP nyomtatványok, naplók és kapcsolódó dokumentumok összeállítása.
Szakmai tanácsadás
Segítség üzletnyitás előtt, dokumentációs kérdésekben, valamint a működés során felmerülő élelmiszerbiztonsági témákban.
Kiknek lehet szüksége HACCP dokumentációra?
A HACCP dokumentáció minden olyan vállalkozás számára lényeges, amely élelmiszerrel dolgozik vagy vendéglátó tevékenységet végez.
- Éttermek
- Büfék
- Kávézók
- Cukrászdák
- Pékségek
- Gyorséttermek
- Kifőzdék
- Élelmiszerrel foglalkozó egyéb vendéglátó egységek
Miért érdemes szakértőre bízni?
A HACCP rendszer kialakítása és a dokumentáció elkészítése összetett feladat, amely szakértelmet, naprakész ismereteket és pontos munkát igényel. A jól elkészített dokumentáció csökkenti a hibák, hiányosságok és a felesleges adminisztráció kockázatát, és segít abban, hogy a rendszer a valós működéshez igazodjon.
Előnyök:
- Az adott tevékenységhez igazított dokumentáció
- Átlátható, gyakorlatban is használható megoldások
- Naprakészen tartható rendszer
- Segítség a megfelelésben és a felülvizsgálatban
Hogyan dolgozunk?
- Kapcsolatfelvétel
Röviden átbeszéljük, milyen tevékenységet végez a vállalkozás, és milyen dokumentációra van szükség. - Felmérés
Átnézzük a működés jellegét, a technológiai folyamatokat és a szükséges dokumentumokat. - Dokumentáció elkészítése
Összeállítjuk a vállalkozásra szabott HACCP kézikönyvet és a kapcsolódó dokumentációt. - További segítség
Szükség esetén segítünk a felülvizsgálatban, frissítésben, éves higiéniai oktatásban és a kapcsolódó kérdésekben is.
Nem sablonos dokumentációban gondolkodunk
A HACCP kézikönyv és a kapcsolódó dokumentáció akkor ér valamit, ha valóban illeszkedik a vállalkozás napi működéséhez. Ezért a dokumentációt nem általános mintákból, hanem az adott tevékenységre, körülményekre és gyakorlati folyamatokra szabva érdemes elkészíteni.
Vegye fel velünk a kapcsolatot
Pásztor-Wachtler Vanda
HACCP tanácsadó
Működési terület
Veszprém megye és a szomszédos megyék
+36 30 240 3330
haccap@haccap.hu